昨天在Torrey Pines钓的corbina

myloogle

一直都在这个论坛上请教问题，sniper也一直热心帮忙指导了很多，非常非常感谢！
前前后后在Torrey Pines钓过零零碎碎的辫子鱼，surfperch，croaker, corbina, leopard shark, stingray，出了辫子鱼之外，其他都不大。
: ?) V) y+ ~% h5 T
昨天corbina钓到两条，这是最大的那条，另外一条它的一半大
还有一条辫子鱼，一条leopard shark（放生），一条半个手掌大的surfperch挂着屁股上来的
7 H* `0 j- a, j$ B- Q/ X刚到海边的时候竿子没扔两下就被拉成了弯弓，然后瞬间拉断我berkely 10磅的线......... 估计是条很大的辫子鱼
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0 j; W8 H! s, m3 V3 I( O小的corbina和croaker清蒸很好吃，我一般控制在蒸5分钟味道正好。
但是这种大鱼的话我感觉清蒸的话好像味道一般，我蒸了9分钟，感觉肉还是老了一点
; L# U; K( Q% L) h7 H+ ^; F请问大家都怎么处理大鱼？

sniper

估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！
3 L& b: b: A$ J5 L" Y' N1 e
2 T, a3 J" Q+ L; {5 b6 E另外感覺肉比較老的魚可以烤着吃或生吃。。。

myloogle

重新resize了尺寸

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:26
估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！
3 c. r* z2 l  @2 g& ^# N/ s7 {
$ i+ h/ J* P9 `% e- n) A另外感覺肉比較 ...

4 ~6 w, r+ q; a8 D) vcorbina也可以生吃吗？
请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~

francis

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
重新resize了尺寸

很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少的沙滩，收获会更好.
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myloogle

francis 发表于 8-27-2012 10:38
0 M" w) W+ D$ n  B) q很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少 ...

对啊，我每次都担心把人给钓上来。。。

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
+ r1 I) e6 S4 ]0 i( i重新resize了尺寸

不錯不錯！很是厲害！呵呵！

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:33
corbina也可以生吃吗？
请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~
% `9 I. E% R/ G9 D+ \! p...

Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
% C) u9 B7 _4 B" y* m) A2 w好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
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myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
...

! P" e# G5 @+ v& E: a9 O, `好，多谢！！！
我先学习一下
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myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
4 x) |2 n. g  `5 q, U. iCorbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
...

再请教sniper：
* X/ f- y, X, O# b- b1 {: J) A这个处理之前鱼需要经过冰冻和放血吗？录像里面好像没看到，尤其是放血
& s2 V* ~* C' K" F# ]' H还是鱼从海里钓上来之后就直接照着视频里面这么多就可以了？
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