昨天在Torrey Pines钓的corbina

myloogle

一直都在这个论坛上请教问题，sniper也一直热心帮忙指导了很多，非常非常感谢！
8 }; R( t1 s1 E3 O! d前前后后在Torrey Pines钓过零零碎碎的辫子鱼，surfperch，croaker, corbina, leopard shark, stingray，出了辫子鱼之外，其他都不大。

) E9 C2 Y8 h8 A/ i" u: d昨天corbina钓到两条，这是最大的那条，另外一条它的一半大
还有一条辫子鱼，一条leopard shark（放生），一条半个手掌大的surfperch挂着屁股上来的
刚到海边的时候竿子没扔两下就被拉成了弯弓，然后瞬间拉断我berkely 10磅的线......... 估计是条很大的辫子鱼
+ w% ]2 h- T2 R! _7 W% M! f
0 p5 y4 {7 r1 S5 p小的corbina和croaker清蒸很好吃，我一般控制在蒸5分钟味道正好。
7 ?; E5 B% e# M( i7 A! [. m但是这种大鱼的话我感觉清蒸的话好像味道一般，我蒸了9分钟，感觉肉还是老了一点
请问大家都怎么处理大鱼？

sniper

估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！
/ X% C9 k" c- Y( J6 @
& c  K4 X. |, v$ E另外感覺肉比較老的魚可以烤着吃或生吃。。。

myloogle

重新resize了尺寸

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:26
估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！

4 q$ `4 Z" j( V; A! z; _, m' X另外感覺肉比較 ...

corbina也可以生吃吗？
请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~

francis

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
9 u/ a3 L- C: g; i% b$ I& R" F重新resize了尺寸

. o8 U9 W8 G5 f  t% E很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少的沙滩，收获会更好.
0 [8 U8 C- j; @2 p3 t' G3 h

myloogle

francis 发表于 8-27-2012 10:38
) y$ e5 Z+ j( a6 Z. f很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少 ...

对啊，我每次都担心把人给钓上来。。。

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
! U: n1 v3 P7 H" s重新resize了尺寸

不錯不錯！很是厲害！呵呵！

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:33
8 B# g# E9 u& A" {0 L8 ~corbina也可以生吃吗？
8 U) }5 I, d+ N3 e) ?; J请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~
! n# r7 c4 p8 w, _# w...

Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
7 H8 @# b: M: F5 a5 p& o

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
...

好，多谢！！！
我先学习一下
0 c7 }7 ^2 d; ?. k" O! q; v; p. v( a

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
: T- d/ _$ V* c9 r# U  J ...

再请教sniper：
1 {+ f# B! `% X: P, }2 e& J- W这个处理之前鱼需要经过冰冻和放血吗？录像里面好像没看到，尤其是放血
还是鱼从海里钓上来之后就直接照着视频里面这么多就可以了？
! |, Y1 R# x- s8 S8 V